kracalnik

pač neki da se piše

The best goveji flam na žaru

Objavil/a nmohoric 1.01.2014 - Zapisano pod Kuharija | 4 komentarjev

Če srfaš po youtubetu, kaj kmalu naletiš na vrhusnke recepte ameriških redneckov, ki pripravljajo mesnine, ob katerih mi sline začnejo polzeti na tipkovnico. Glede na vse videno in kos mesa, ki se je valjal v skrinji, je bil čas da tudi sam poiskusim nekaj podobnega.
Sestavine:

Goveji flam
BBQ žačimbe
kečap
paradižnikov koncentrat
viski
sol
čebula
olje

Kot prvo, si moraš priskrebeti vrhunski goveji ali [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Najboljša gobova omaka

Objavil/a nmohoric 1.11.2013 - Zapisano pod Kuharija | 5 komentarjev

Ko govorimo o gobovih omakah, največkrat naletimo na razne omake v katerih so hektolitri sladke in kisle smetane. Sam sem imel dovolj tega in spacal gobovo omako za k testeninam, brez smetane.
Surovine:

čebula odvisno od količine
česen 2 stroka
vinjak, kis, vino, konjak (nekaj od tega)
bazilika
timijan
origano
peteršilj
sol
poper
jušna osnova
gobe po možnosti jurčki
olivno olje

Tako. Ko imamo vse sestavine na kupu, narežemo [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Domač melisin čaj

Objavil/a nmohoric 2.05.2013 - Zapisano pod Kuharija | 8 komentarjev

Se zbudim, ura bije 9 zjutraj.
Postavim se na noge, poškilim in kihnem.
V kopalnici spet isti lepotec. V ogledalu seveda.
Slabo mi je. Ne od prejšnega večera, ne ker bi kaj spil ampak kar tako. Ker sem lačen.
In ne nisem noseč. Morda sem po moško noseč. Ampak to po zajtrku in kosilu.
Opotekajoč, kot da bi mi nekdo [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Čili piščanec z zelenjavo rižem in paradižnikovo omako

Objavil/a nmohoric 1.03.2013 - Zapisano pod Kuharija | Komentiraj

Ker sem kreativen za razliko od frizerk, sem se odločil, da bom z zelo malo sestavim naredil nekaj dobrega. Ob pogledu na hladilnik, ki bolj kot ne kaže rebra, je bil to ultimativni preizkus kreativnosti. V trgovino sem samo skočil po malo piščanca 2 paradižnika, manjšo bučko in konzervo koruze. In kuhanje se je za [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Polnjeni kotleti

Objavil/a nmohoric 21.01.2013 - Zapisano pod Kuharija, nekategorizirano | 4 komentarjev

Ponovno sem bil zadolžen za kuhanje. Ker mi zmanjkuje idej, kaj skuhati, plus problem je, ker ne želim ponavljati jedi, sem se odločil po recimo temu 3 urnem razmišljanju in pomoči na Twitterju za povsem enostavno jed, ki sem jo želel preizkusiti pred časom. Tako sem se spomnil, da bi bilo zanimivo narediti polnjene kotlete. [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Gobice ter poširano jajce na opečenem kruhku

Objavil/a nmohoric 12.01.2013 - Zapisano pod Kuharija | Komentiraj

Ne vem točno kdaj sem se spomnil oziroma prvič videl poširano jajce, ter kako se pripravi. Vse skupaj se mi je zdel nek mamojabo, nekaj nemogočega. Nekaj kar bi z lahkoto zafrknil, če bi samo poskušal narediti. In seveda danes zvečer, sem bil zaradi obilnih športnih dejavnosti in lahkega kosila, sestradan kot volk. Zato sem [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Pekoče olje

Objavil/a nmohoric 27.12.2012 - Zapisano pod Chili - Čili, Kuharija | 1 komentar

Tako konec letnega kolobarjenja s čiliji, sicer imam 2 sorti le teh na zimovanju, eni v avstraliji, drugi so se odločili za argentino. Šalo na stran. Če mi bo uspelo, bom poskusil prezimiti tako škorpijone, kot jalapenjote, slednji baje ne prezimijo. Po uspešni sezoni in lepem številu pridelanih čilijev, sem že pred časom dal sušiti [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Domači hamburgerji

Objavil/a nmohoric 15.12.2012 - Zapisano pod Kuharija | 10 komentarjev

Danes zjutraj mi je bilo postavljeno vprašanje, kaj bi jedli za kosilo. Zaliman kot sem še bil, se nisem spomnil prav nič inteligentnega, nisem pa smel odgovorit kar nekaj ali pa ne vem nekaj. Tako sem malo napel možgane, sicer je kar precej bolelo, ampak sem zmogel in se spomnil, da bi lahko naredil domače [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Bufalo ČiknKrilca

Objavil/a nmohoric 12.10.2012 - Zapisano pod Kuharija | 2 komentarjev

Pred dnevi mi je zapasalo, da bi si danes naredil en vrhunski “junkfood”. Ker sem imel neke okvirne ideje, sem se odločil, da naredim nekaj takšnega, kar strežejo v KFCju. Ker tam še nisem bil, sem malo poštoral po internetu, ter se odločil, da naredim perutničke na način Buffalo z pekočo domačo čili omako.
Omaka je [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...

Žemlce in Kajzrce

Objavil/a nmohoric 9.10.2012 - Zapisano pod Kuharija | 2 komentarjev

Enostavno se mi je zahotelo domačih žemelj in kajzeric. In s tega je sledilo, da sem danes pograbil moko in kvas, ter se zaprl v kuhinjo. Rezultat na koncu je bil vrhunski.
Za nekih 6-7 žemelj sem potreboval;
500g moke
1/2 kvasa
1dl mlačne vode
2dl mlačnega mleka
2dl vode
1dl olivnega olja
sol
sladkor
Najprej sem seveda naredil kvasni nastavek, tokrat sem malo ekperimentiral, [...]

  • Share/Bookmark
Beri naprej...
« Starejši zapisi